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Después de revisar el contenido de la capacitación y responder preguntas interactivas y reflexivas, podrá realizar cada una de las siguientes acciones, según una evaluación a través de las discusiones y los cuestionarios en línea:
A partir del 1 de Octubre de 2023, las capacitaciones en línea pueden proporcionar a los proveedores del estado de Washington créditos del Sistema de Registro y Capacitación del Estado a través de la solicitud de Propuesta de Educación Continua (CEP) proporcionada por Washington State Department of Children, Youth & Families (DCYF). Los créditos STARS ya no se emitirán automáticamente al finalizar el curso en el sitio web de Nourished & Active. Para obtener más información sobre el proceso CEP, visite la página de preguntas frecuentes. También puede obtener más información sobre este proceso en la página web del DCYF.
Esta formación debería tardar aproximadamente 2 horas en completarse.
Resumen y objetivos del curso
Programa de la capacitación
Reflexión
Parte 1: Introducción a la adquisición local
Conozca mejor de qué se trata Farm to ECE
Componentes de Farm to ECE
Reflexión
¿Qué piensa usted?
Aspectos básicos de Farm to ECE
¿Por qué elegir alimentos locales?
¿Qué piensa usted?
La definición de "local"
Qué comprar
¿Qué piensa usted?
Primeros pasos para la compra de productos locales
Recursos para empezar
Introducción a la adquisición local: repaso
Planificar
Planificación por lugar y temporada
Cómo incorporar alimentos locales en pasos simples
Cómo integrar los alimentos locales a los menús
Haga una pausa y reflexione
Los alimentos locales y el CACFP
Análisis de menú
Menú de temporada del CACFP
Prácticas recomendadas para los ingredientes locales
Presupuesto y estimación
Método de adquisición local de Head Start de la región centro-oeste
Planificar: repaso
Comprar y preparar
¿Qué piensa usted?
Encontrar la opción de compra adecuada para su programa
Compra de alimentos locales: opciones más directas
Compra de alimentos locales: opciones menos directas
Consejos para la colaboración con las granjas
Dónde encontrar alimentos locales
Uso de los productos de la huerta
Opciones de compra para instituciones del CACFP
Procedimientos de compra del CACFP
Adquisición informal y formal para el CACFP: Cómo orientar la compra hacia los alimentos locales
Adquisición informal y formal para el CACFP: preferencia geográfica
Adquisición informal para el CACFP
Adquisición formal para el CACFP
Uso de alimentos tradicionales en el CACFP
Apoyo para la compra de alimentos de relevancia cultural
Preparar
Comprar y preparar: repaso
Promocionar
¿Por qué promocionarlo?
¿Qué piensa usted?
Comunicación sobre el programa
Difunda su programa en la comunidad en general
Difunda su programa con historias de éxito
Evento destacado: cosecha del mes
Eventos del estado
Eventos locales
Eventos de su programa
Estrategias de ahorro de gastos
Consejos para el éxito
Promocionar: repaso
Cuestionario final
Reflexión
Plan de acción
Resumen y cierre
Evaluación de la capacitación
